La importancia del tueste fresco en el consumo de café de especialidad
noviembre 5, 2023
La ciencia nos revela que la oxidación del café comienza a hacer estragos en el aroma y el sabor del café 15 días después de su tueste, por lo que ofrecer las mejores cosechas del planeta ya oxidadas, sin tueste fresco, se convierte en un sin sentido.
